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Pianiste éclectique, curieux, Simon Zaoui est formé par Alain Planès et Hortense Cartier-Bresson. Il est un grand défenseur de la musique de Gabriel Fauré dont il a joué plusieurs fois l’intégrale de la musique de chambre en concert. Il est invité à se produire en soliste ou en musique de chambre au Brésil, au Japon, en Europe ainsi qu’aux festivals de La Roque d’Anthéron, Piano aux Jacobins à Toulouse, Serres d’Auteuil, « Folle Journée » de Nantes, et Théâtre du Châtelet… Il collabore avec l’Orchestre de Paris, le Chamber Orchestra of Europe et l’Ensemble Matheus.